03 mars 2019

Tarte aux poires et pépites de chocolat

Dans la vie il y a les tartes aux poires et les tartes aux poires de Cyril. Vous allez me dire "quoi encore une recette de Cyril ?" ... et oui il y a eu craquage sur son livre "La Pâtisserie". Le livre est beau et les recettes donnent l'eau à la bouche à chaque fois qu'on tourne une page. Ce qui dépasse l'entendement dans cette recette c'est la pâte sucrée..... Ha mes amis, je ne vous dis que ça : je n'ai jamais mangé de pâte à tarte aussi merveilleuse, elle est d'un croustillant.!!!!C'est une tuerie.... c'est à tester....... [Lire la suite]
Posté par morito à 22:34 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

22 octobre 2018

Tarte au sarrasin et poires, crème au lait ribot

En découvrant la pâtisserie de Jennifer Hart-Smith j'ai trouvé plusieurs réponses à certaines questions que je me posent depuis un petit moment : Comment donner du sens à la pâtisserie ? Comment faire pour utiliser des ingrédients au plus proche de la nature, dans le respect de la terre et les saisons ? Comment ouvrir le chant des possibles en intégrant des supers ingrédients ou en remplaçant une farine par une autre ?Voilà  ce que m'inspire sa pâtisserie, un philosophie en pleine conscience entre nature et bien-être.... [Lire la suite]
23 septembre 2017

Tarte Reine-Claude

Vous voulez vraiment rentrer dans l'automne vous ? Non, je vous demande ça parce qu'il y a une recette de tarte que j'ai envie de vous faire partager depuis un petit bout de temps. Une recette qui donne envie de traîner dans le jardin à l'heure du goûter, qui fait chanter les saveurs de fin d'été avec des notes acides et douces. Une recette qui donne envie de profiter de la douceur des rayons du soleil. C'est sans conteste avec la reine des prunes que je vous propose de régaler vos papilles. Elle porte bien son nom la... [Lire la suite]
Posté par morito à 14:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,