15 juin 2012

Tarte framboises § pêches

Et oui toujours des framboises et toujours le dernier "Elle à table" (page 77). Une recette que j'ai adapté une nouvelle fois ! Attention les papilles ! Mode d'emploi : Pâte sablée : Mettez 220 g de farine, 1 pincée de sel, 10 g de sucre dans une terrine. Ajoutez 100g de beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu'à obtenir quelque chose de sableux. Ajoutez 2 jaunes d'oeufs et 5 c. à soupe d'eau et mélangez de nouveau jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigerez-la 30... [Lire la suite]
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14 juin 2012

Week-end aux fourneaux la suite en image !

Je vous avais dit que j'avais craqué sur le dernier “Elle à table“ (page 83). J'ai un peu adapté la recette ! Voici une idée gourmande pour apéritif de barbek' chic et choc ! Comment on fait ? _ 10 feuilles de filo_ 1 blanc d'oeuf_ 1 fromage de chèvre frais type Petit Billy_ 1 oignon blanc avec la tige_ 5 à 6 morceaux de tomates confites (émincées)_ 1 botte de coriandre_ poivre_ huile d'olive Préchauffez votre four à 180°.Hachez l'oignon avec la tige et émincez les tomates confites.Ecrasez le chèvre à la fourchette et... [Lire la suite]
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14 juin 2012

Mini-chaussons pommes & framboises

Ce week-end je me suis mise aux fourneaux et je me suis bien amusée avec les recettes du dernier numéro de “Elle à table“ !! Et aussi, je peux vous le dire, avec le petit joujou d'appareil photo (Canon 600D) que j'ai tout bonnement empreinté à l'agence (merci, merci....). Donc inutile de vous dire que les photos sont carrément canons, enfin c'est mon avis. Donc voilà la mise en bouche ! Une recette légère, facile et gourmande pour toutes les petites faims ! Pour la recette (page 97) :_ 250 g de pâte feuilletée_ 2 pommes... [Lire la suite]
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01 mai 2012

Minis éclairs au chocolat

Parfois je cours, je vole et d'autres fois je me pause 5 minutes et je prends le temps de régaler les papilles des mes proches !! Ce week-end nous avons donc eu au goûter des adorables minis éclairs au chocolat avec un nappage au chocolat/caramel !!!! Et bien c'était fort bon... C'est mon premier essai et comme pour tout, il y a des améliorations à apporter. Au moment de poster les photos je me suis dit "mais mince j'ai oublié de croquer un bout pour donner encore plus l'eau à la bouche !!"... Tant pis donc !!! Oui oui, je... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Comme une envie de fraises !!!

Ho lalalalla j'ai vraiment comme une envie de fraises là !!! Mais non je suis pas enceinte... j'ai juste envie de chaleur et de soleil....Pffff le printemps ce fait désirer on dirait !! Pour réaliser la tarte aux fraises il vous faut de la pâte sablée, une bonne crème pâtissière et de belles fraises (500g) bien évidemment !! Pour la crème pâtissière :_ 35 cl de lait _ 4 jaunes d'oeufs_ 75 g de sucre_ 30 g de maïzena_ une demi gousse de vanille Mettez la farine, le sel, le sucre et le beurre en petits morceaux dans une jatte. ... [Lire la suite]
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10 avril 2012

Cheese cake rose printanier

Une explosion de fleurs dans le jardin et l'inspiration culinaire vient avec l'air du temps.... J'avais des envies de printemps dans mon assiette et j'ai donc préparé à cette occasion un succulent cheese cake à la fraise !!  
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29 mars 2012

Dessus dessous de tarte tatin

Je sais pas vous mais moi le temps me manque... Même quand je me pose pour préparer mes petites recettes... Et là en l'occurence j'avais vraiment pas le temps de malaxer la pâte à tarte M.A.I.S....... j'avais de la pâte filo dans mon frigo !!! J'ai adoré travailler ces feuilles fines comme de la soie. Elles sont souples et ne se cassent pas quand on les manipule (contrairement à sa consoeur la feuille de brick). Bref tout ça pour vous dire que je post cette recette de tarte tatin / caramel au beurre salé / finition pâte filo...... [Lire la suite]
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16 mars 2012

Crème catalane parfumée au Kumquat

  Un peu de soleil !!!! J'ai revisité la fameuse recette des crèmes Catalanes avec une touche d'exotisme en remplaçant le zeste de citron par du Kumquat.... Et oui je ne connaissais pas ce fruit tout mimi et j'ai adoré son acidité très prononcée (proche du citron vert). Si vous voulez en faire aussi il vous faudra : _8 jaunes d'oeufs_80 g de sucre_60 cl de crème fraîche entière_le zeste d'un kumquat_bâton de cannelle_sucre cassonade Mettez la crème dans une casserole avec le bâton de cannelle et faites chauffer jusqu'aux... [Lire la suite]
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16 mars 2012

L'art de se faire cuire un oeuf !!!!

Pâques pointe bientôt le bout de son nez et je me suis essayée à la confection de tout mignons, tout ronds, tout bons petits oeufs/gâteaux !! Et là vous allez me dire mais comment elle a fait ????? Je vous rassure je ne suis pas initiatrice de cette idée car beaucoup d'acolytes de mon genre ont déjà tenté l'expèrience...Bref, en tout cas je peux vous briefer sur la formule (totalement inventée pour le compte) ! Donc pour remplir 9 gros oeufs il vous faut : _9 oeufs (un seul servira à la pâte à gâteau)_100 g de beurre pommade (il... [Lire la suite]
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28 février 2012

Lemon curd by MoMo

Voilà, voilà il y avait longtemps que je voulais faire quelque chose en rapport avec ma passion première ... quelque chose qui alliait à la fois le graphisme et la cuisine... Voilà donc mon petit pot de Lemon Curd enrubanné de notes printanières aux couleurs pimpantes et fraîches !! J'ai eu un coup de coeur pour la typo de l'étiquette, c'est de la Carolyna Black et vous pouvez la télécharger sur Myfonts (elle est payante : 89$).  Si vous voulez retrouver la recette de Lemon curd, cliquez ici.
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