14 septembre 2012

Trifle aux pêches

Oyé, Oyé.... et voilà les jolis fruits d'été s'en vont et j'ai voulu leur rendre un dernier hommage avec cette incroyable recette que j'ai chipé dans le magazine "Saveur" n°194 (juillet-août).C'est un peu technique mais le résultat est à la hauteur de toutes choses !!! En un mot : succulent !! A vos casseroles ! Les pêches pochées 1 litre d'eau, 100 g de sucre, 1 bouquet de thym citron et 3 pêches Faites chauffer l'eau, le sucre et le thym citron. Rincez 3 pêches et coupez-les en deux. Plongez-les dans le sirop, et laissez... [Lire la suite]
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18 juillet 2012

Des pancakes pour le goûter !

Le goûter préféré de mes filles !!   _ 150 g de farine_ 1 oeuf_ 310 ml de lait Battez l'oeuf avec le lait puis versez progressivement le mélange sur la farine tamisée en remuant vivement pour éviter les grumeaux. Couvrez et laissez reposer 30 mn. Faites chauffer une poêle à crêpes et versez-y 2 c. à s. de pâte. Laissez cuire le pancake jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface. Retournez-le et faites dorer l'autre côté.Servez nature, avec du sucre, de la confiture.... comme le coeur vous en dit !! Pour le coup... [Lire la suite]
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05 juillet 2012

Variation autour d'un café gourmand

Ce que je préfère en été c'est les barbecues entre copains : perdre la notion du temps, partager, et bien sûr se repètre de quelques mets fabuleux... Et quand arrive le dessert, j'aime bien l'idée de grignoter de ci, de là, et ne pas avoir l'estomac tout raplaplo en fin de journée. Donc ce week-end j'ai joué la farandole de petites bouchées gourmandes avec des tartelettes aux abricots et fruits rouges sur lit de crème d'amande. Tartelettes aux abricots et crème d'amande Pour la pâte_ 8 cl de lait_ 60 g de beurre_ 1 oeuf_ 220... [Lire la suite]
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15 juin 2012

Tarte framboises § pêches

Et oui toujours des framboises et toujours le dernier "Elle à table" (page 77). Une recette que j'ai adapté une nouvelle fois ! Attention les papilles ! Mode d'emploi : Pâte sablée : Mettez 220 g de farine, 1 pincée de sel, 10 g de sucre dans une terrine. Ajoutez 100g de beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu'à obtenir quelque chose de sableux. Ajoutez 2 jaunes d'oeufs et 5 c. à soupe d'eau et mélangez de nouveau jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigerez-la 30... [Lire la suite]
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14 juin 2012

Week-end aux fourneaux la suite en image !

Je vous avais dit que j'avais craqué sur le dernier “Elle à table“ (page 83). J'ai un peu adapté la recette ! Voici une idée gourmande pour apéritif de barbek' chic et choc ! Comment on fait ? _ 10 feuilles de filo_ 1 blanc d'oeuf_ 1 fromage de chèvre frais type Petit Billy_ 1 oignon blanc avec la tige_ 5 à 6 morceaux de tomates confites (émincées)_ 1 botte de coriandre_ poivre_ huile d'olive Préchauffez votre four à 180°.Hachez l'oignon avec la tige et émincez les tomates confites.Ecrasez le chèvre à la fourchette et... [Lire la suite]
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14 juin 2012

Mini-chaussons pommes & framboises

Ce week-end je me suis mise aux fourneaux et je me suis bien amusée avec les recettes du dernier numéro de “Elle à table“ !! Et aussi, je peux vous le dire, avec le petit joujou d'appareil photo (Canon 600D) que j'ai tout bonnement empreinté à l'agence (merci, merci....). Donc inutile de vous dire que les photos sont carrément canons, enfin c'est mon avis. Donc voilà la mise en bouche ! Une recette légère, facile et gourmande pour toutes les petites faims ! Pour la recette (page 97) :_ 250 g de pâte feuilletée_ 2 pommes... [Lire la suite]
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01 mai 2012

Minis éclairs au chocolat

Parfois je cours, je vole et d'autres fois je me pause 5 minutes et je prends le temps de régaler les papilles des mes proches !! Ce week-end nous avons donc eu au goûter des adorables minis éclairs au chocolat avec un nappage au chocolat/caramel !!!! Et bien c'était fort bon... C'est mon premier essai et comme pour tout, il y a des améliorations à apporter. Au moment de poster les photos je me suis dit "mais mince j'ai oublié de croquer un bout pour donner encore plus l'eau à la bouche !!"... Tant pis donc !!! Oui oui, je... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Comme une envie de fraises !!!

Ho lalalalla j'ai vraiment comme une envie de fraises là !!! Mais non je suis pas enceinte... j'ai juste envie de chaleur et de soleil....Pffff le printemps ce fait désirer on dirait !! Pour réaliser la tarte aux fraises il vous faut de la pâte sablée, une bonne crème pâtissière et de belles fraises (500g) bien évidemment !! Pour la crème pâtissière :_ 35 cl de lait _ 4 jaunes d'oeufs_ 75 g de sucre_ 30 g de maïzena_ une demi gousse de vanille Mettez la farine, le sel, le sucre et le beurre en petits morceaux dans une jatte. ... [Lire la suite]
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10 avril 2012

Cheese cake rose printanier

Une explosion de fleurs dans le jardin et l'inspiration culinaire vient avec l'air du temps.... J'avais des envies de printemps dans mon assiette et j'ai donc préparé à cette occasion un succulent cheese cake à la fraise !!  
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29 mars 2012

Dessus dessous de tarte tatin

Je sais pas vous mais moi le temps me manque... Même quand je me pose pour préparer mes petites recettes... Et là en l'occurence j'avais vraiment pas le temps de malaxer la pâte à tarte M.A.I.S....... j'avais de la pâte filo dans mon frigo !!! J'ai adoré travailler ces feuilles fines comme de la soie. Elles sont souples et ne se cassent pas quand on les manipule (contrairement à sa consoeur la feuille de brick). Bref tout ça pour vous dire que je post cette recette de tarte tatin / caramel au beurre salé / finition pâte filo...... [Lire la suite]
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