Mousse légère de Marrons

Pour accompagner cette blanquette, je propose d'émoustiller vos papilles avec une mousse de marrons légère comme l'air.

Faites tremper 1.5 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Montez 20 cl de crème fleurette très froide en chantilly bien ferme.
Faites chauffer 3 c. à soupe de lait puis, hors du feu, ajoutez la gélatine préalablement essorée. Mélangez bien puis ajoutez le lait et 250 g de crème de marrons. Mélangez de nouveau.
A l’aide d’une spatule, incorporez doucement la chantilly. Réservez au moins 4 h au frais.
Décorez avec des morceaux de marrons glacés et saupoudrez de cacao.

Comments

[pauline]

Elle a l'air délicieuse cette mousse!